Σκληρό τυρί Α' ποιότητας από αιγοπρόβειο παστεριωμένο γάλα με ελάχιστο λίπος επι ξηρού έως 30%.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζιο τυρί, στη μαγειρική ως συστατικό συνταγής, τριμμένο στα μακαρόνια, σκέτη ως σαγανάκι ενώ μπορεί να συνοδέψει τέλεια το κρασί σας.
